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「www.bwin2288.net」舌尖上的俄勒冈|来到俄勒冈必尝美食大盘点

发布时间:2020-01-11 16:36:32

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www.bwin2288.net,来俄勒冈度假可不是光看风景的

要随时为可能遇见的美食做好准备

波特兰曾击败纽约与旧金山被华盛顿邮报评为“全美最佳美食城”。所以说俄勒冈是美食之州绝不是吹嘘,这里有生蚝养殖场、蔓越莓农场以及各种各样的原生态果园,无论是手工采集的海盐、野生捕获的鱼还是鲜食的蘑菇、农场奶酪,你所能想象到的新鲜食材这里几乎应有尽有。

今天就让你们体验一下什么是舌尖上的俄勒冈

除了亲自尝一口,这些美味也是绝佳的伴手礼

吃(喝)货们,出发吧!

干一杯精酿啤酒

如果新鲜食材是烹饪美食的必要条件,那俄勒冈著名的精酿啤酒就是最好的锦上添花。

在精酿啤酒这一项的消费占比俄勒冈州位于全美首位。

俄勒冈州是全美第三大啤酒花产地。

俄勒冈州还是全美国人均精酿酒厂最多的州,73座城市内拥有着超过230家精酿啤酒公司,运营着261家啤酒厂,波特兰还是全美拥有最多精酿啤酒厂的城市。

听完上面的数据,你应该已经知道精酿啤酒是俄勒冈多么重要的美味之一,2017年俄勒冈还在全美啤酒节上夺下多达17块奖牌。在这里大大小小的精酿啤酒厂散落在各个街区内,甚至你可以在365天里在俄勒冈喝到完全不一样风味的精酿啤酒。

如果你想来俄勒冈喝一杯,有一个节日是你不能错过的,那就是俄勒冈手工啤酒月(oregon craft beer month)。整个七月俄勒冈就进入啤酒的欢乐海洋,有很多啤酒厂会选择在这个节日里发布新品,并且有喝不完的风味啤酒,还等什么?来一杯吧!

oregon craft beer

俄勒冈手工啤酒协会

品茗的休闲时刻

在俄勒冈可能最烦心的选择不止是晚饭吃什么,下午茶该去哪喝也是让俄勒冈人无法抉择的事情。你会发现在俄勒冈,茶的口味和啤酒一样多样化,从本土味道到国际化风味,俄勒冈茶的选择也会让你眼花缭乱。

位于波特兰northwest街区的steven smith teamaker,是一家具有开拓精神的茶叶生产商,这家店所在的地方曾是铁匠铺,百年历史的沉淀让这座建筑本身都非常具有波特兰本土特色。

而steven smith teamaker店内出售包括全叶的红茶、绿茶与白茶,以及单独袋装的香料花茶和即食型的水果茶,值得去看看哦。

自从1988年minto island茶叶公司在俄勒冈salem尝试种植了半英亩的山茶花后,这片茶园就发展成为俄勒冈第一个也是唯一一个山茶花茶的商业种植基地。每年夏天这里会对外开放三天,游客可以放松的参观茶园并且品尝新茶。

中国是茶文化的发源地,在俄勒冈广受欢迎的茶类中,中式茶也占有一席之地。j-tea就是一家专营乌龙茶、普洱及铁观音等中式熟茶及陈年茶的茶馆。j-tea位于 eugene,店内设有品茗室,供游客细细品茶及参观。

j-tea

品茗室开放时间:周二至周五10:00-18:00,周末午后开放

地址:2778 friendly street,eugene, or

手工咖啡有学问

在俄勒冈各个城镇的街区,散落着俄勒冈特有的别致美食风景——像便利店一样随处可见的espresso便利小屋(供开车的人即取即走的咖啡便利店),一旦咖啡瘾上来了,钻进任意一家街角咖啡店都与浓郁的咖啡香和热情的俄勒冈人撞个满怀。

俄勒冈的咖啡师们最爱折腾他们的咖啡单,这里有众多独立咖啡馆,仅仅波特兰就有700多家咖啡馆,绝大多数都致力于生产和制作精致的小批量手工咖啡。

波特兰拥有80多家烘焙咖啡馆,成立于1999年的stumptown,原先店内只有一台造于1920年代,单次可烘焙5公斤咖啡豆的铸铁烘豆机,而现在是一家在美国拥有众多连锁咖啡店的企业。

从产地的咖啡树到放进咖啡机里萃取为止,stumptown 在咖啡流程的每个步骤都极为重视,所以它的咖啡跟从产地直送的咖啡一样好,若是你在暑假上门,试试看stumptown 的瓶装冰滴咖啡吧。

除了波特兰,俄勒冈的其他城市星罗棋布着的咖啡馆也值得打卡一探究竟。比如ashland的noble coffee roasting,以及bend的lone pine coffee roasters,这些注重于制作手工烘焙咖啡的咖啡馆都提供开放的咖啡品鉴课程,在这里你可以学习鉴别不同咖啡豆所具有的不同风味。

烈酒也可以是水果味

俄勒冈的鸡尾酒同样也非常棒,你可以喝到常规款的鸡尾酒,在吧台边上看着调酒师猛烈摇晃调酒器,浇灌出一杯经典鸡尾酒,你还可以期待更多瓶装鸡尾酒,这些开瓶即食的鸡尾酒中,有一种俄勒冈独特的工匠精神与创意风味。

大约在2000年开始,俄勒冈兴起了手工酿酒的热潮,现在俄勒冈境内大约开设了60多家手工蒸馏酒厂,你可以在这喝到用优质原料精制的风味蒸馏酒。

clear creek酿酒厂成立于1985年,主打果味蒸馏酒,明星产品梨味白兰地喝起来唇齿留香,而且瓶子里真的有一只新鲜的梨非常独特。

而wild roots的木莓伏特加将来自俄勒冈威拉米特山谷的新鲜水果,融入伏特加后更是达到果味与酒味的完美平衡。

除了可以选择对感兴趣的酒厂点对点各个击破,随意一些的游客还可以体验一下distillery row。

distillery row

这是一条贯穿波特兰12家独立酿酒厂的品酒活动路线,这些酒厂共生产80种独特口味的烈酒,参加distillery row除了可以品尝这些烈酒制作的鸡尾酒外,还能与调酒师面对面沟通,学习如何制作,另外你还能拿到一张活动护照,每到一处就可以打卡盖章,是不是还挺有意思的?

distillery row

开放时间:每个月第三个周六

令人意犹未尽的苹果酒

mendocino cox,newtown pippn,kingston black以及dabinett,热爱苹果酒的人一定不会对这些苹果品种陌生,俄勒冈优势的气候与丰富的种植经验,也让这些苹果成为俄勒冈果园里亮丽的风景。

由于拥有高产量及高质量的原料,俄勒冈的苹果酒酿酒厂也得到了爆发式增长,现在俄勒冈境内的苹果酒酿酒厂多达40多家。新鲜的品质与优良的苹果品种也让俄勒冈的苹果酒有一种独特的风味。

每年6月举办的oregon cider week,超过50个相关活动让游客能零距离品尝俄勒冈苹果酒,滴滴意犹未尽哦。

oregon cider week

小农场里也有大美味

看完上文中的美味推荐,你会发现这些本土的美食,都是由于俄勒冈拥有绝佳的自然优势,而这种优势也造就了俄勒冈的农场美味。

想了解这些农场美味,你可以从众多的农场参观路线中选择中意的那条,比如包括了全美最大梨种植区的hood river county fruit loop,或是拥有近二十个农场的molalla country farm loop。

这些农场种植的东西包罗万象,从水果、谷物到用作装饰的花,甚至还能在这里买到圣诞树。随着季节变迁,这里农场参观主题和特色纪念品商店的货物都会变化,每次前来都会有不一样的惊喜。

在这些农场美味中,奶酪是不得不单独拿出来重点介绍的美食。俄勒冈的奶酪种类繁多,有crater lake蓝纹奶酪、传统的农庄山羊奶酪和克索布兰可奶酪等,而且口味卓越的俄勒冈奶酪是美国各大奶酪评选赛事中的常胜将军。

在俄勒冈各个城市里,也有一些可专门品尝奶酪的餐厅,比如波特兰的chizu。

刚走进店门可能会让你错以为这是一家寿司店,但坐下来你就知道这是一家地道的奶酪餐厅,共有30款不同的奶酪供选择,配一杯啤酒或葡萄酒都是不错的。

chizu

同样的奶酪也有专属品尝路线推荐——oregon cheese & food trail。这条路线串联起24个奶酪制作师并且标注了奶酪制造工坊以及一些cheese bar推荐,奶酪粉丝们不妨下载地图,计划一次奶酪美食行吧!

(图文来源于网络,版权归于原作者)

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